Koristimo kolačiće Za pružanje boljeg korisničkog iskustva.

Nastavkom pregleda stranice, prihvaćate uvjete i korištenje kolačića. Saznajte više

Slažem se

Kolumna Nade Rocco - Nadin Izbor

 

Prosoto sa Shitakama

  • Subota, 21 Ožujak 2015 13:36
  • Pročitano 2316 puta

Moja nova emisija Nadine Strasti, koju možete ekskluzivno gledati na mom YouTube kanalu i o kojoj možete čitati ekskluzivne sadržaje na alternativa.hr portalu, napokon je ugledala svjetlo malih ekrana :) Sve novosti, osim na našem portalu, pratite i na mojim FB stranicama :)

U našem prvijencu pripremila sam vam fini, proljetni Prosoto od Shitake gljiva, salatu od matovilca sa osvježavajućim dresingom i ugostila sam dizajnericu prirodnog nakita sa rudrakshama Hanu Dervović iz Whisper of Nature.

Nakon što ste pogledali emisiju pročitajte i sitnicu dvije o namirnicama koje sam upotrijebila. Ovdje i napominjem da su sve namirnice koje koristim, a što i vama od srca preporučam, iz certificiranog ekološkog uzgoja, a evo i recepta: 


Povrtni proso sa shitakama

Proso sa Shitakama2 šalice kuhanog prosa
3 shitake gljive
2 mrkve
1/2 poriluka 
2 žlice maslinovog ulja 
1/2 žličice kurkume
1 žlica tamarija 
peršin po ukusu

Pirjajte na maslinovom ulju poriluk, mrkvu i shitake 3-4 minute. Ne pirjajte dugo da sastojci ne izgube svoja hranjiva svojstva. Neka ostanu malo hrskavi. Dodajte kuhani proso, tamari i kurkumu. Servirajte ukrašeno sjeckanim peršinom. U slast!


Ponešto o namirnicama

ProsoPROSO – Bogato je kalcijem i željezom te je dobro za one koji imaju problema sa razinom šećera u krvi. Ne sadrži gluten i ne izaziva kiselu reakciju u organizmu. Odlično! Danas većina ljudi vrlo dobro zna da je potreban balans između kiselih i lužnatih namirnica kako nam se organizam ne bi "zakiselio". U svom hladnjaku uvijek nastojim imati neku već skuhanu žitaricu i jednu od mahunarki. One mogu u hladnjaku stajati do četiri dana. Tako štedim vrijeme oko pripremanja obroka, a ne gubim na njegovoj kvaliteti. Uvijek ih dodajem u salate - divna je ona od kinoje i slanutka; različita jela od povrća i juhe, a žitarice dodajem u moje poznate jutarnje kašice.



MrkvaMRKVA – Kuhana mrkva sadrži više beta-karotena jer se kuhanjem razgrađuju stanične stjenke koje okružuju te hranjive tvari. Treba je kratko pirjati ili pariti, kako bismo sačuvali što više njenih hranjivih sastojaka. Za bolju apsorpciju beta-karoten, mrkvi treba dodati masnoće, po mogućnosti domaće maslinovo ulje ili ghee (maslo). Odličan ghee proizvodi moj dobar prijatelj Marijan :) Osim beta-karotena mrkva sadrži i vitamin B6, C vitamin i vlakna.



Shitake gljiveSHITAKE – Antikancerogene su, a studije su pokazale da lentinan, kojim obiluju  potiče imunološki sustav na borbu protiv virusnih infekcija i stanica tumora. Na sreću, okusom nimalo ne sliče lijeku iako su se pokazale kao uistinu dobar lijek :) Iznimno su ukusne i sadrže vrlo malo kalorija. Dobar su izvor niacina i riboflavina. Navalite!



KurkumaKURKUMA – Najjači je prirodni antioksidant, djeluje protuupalno, pomlađuje organizam, koristi se u ayurvedskoj i tradicionalnoj kineskoj medicini te za nju kažu da je začin mudrih. Ima i jaka antikancerogena svojstva. Djelovanje kurkume se pojačava u kombinaciji sa crnim paprom i maslinovim uljem.

Više o kurkumi pročitajte u mom članku Kurkuma - kraljica začina.

Do gledanja i čitanja :)

Ocijeni sadržaj
(4 puta ocijenjeno)
Molim Vas prijavite se ako želite komentarati članak

Alternativa.hr je vaš portal u alternativu namijenjen informiranju javnosti, poticanju zdravog i pozitivnog življenja, zajedništvu i sreći. Čitajte, gledajte i dijelite sadržaje te doprinosite širenju kvalitetnih informacija i ideja svojim dobronamjernim komentarima i člancima :)

 

alternativa fb stranice  alternativa google plus stranice  alternativa youtube stream